Como calcular preço de venda?
O cálculo tem três partes. Primeiro você soma tudo o que saiu do seu bolso para produzir: ingredientes, embalagem, gás, energia, taxas de cartão e o seu tempo de trabalho. Depois divide esse total pelo número de unidades que o lote realmente rendeu — assim você chega ao custo por unidade. Por último aplica a margem desejada.
A fórmula é preço = custo unitário ÷ (1 − margem). Um brigadeiro com custo de R$ 1,20 e margem de 50% deve ser vendido por R$ 2,40. Se preferir trabalhar com markup, a conta é preço = custo unitário × markup.
Como calcular margem de lucro?
Margem de lucro é quanto sobra da venda, em percentual do preço: margem = (preço − custo) ÷ preço. Um produto que custa R$ 6,00 e é vendido por R$ 10,00 deixa R$ 4,00 de lucro, ou seja, 40% de margem.
Muita gente confunde margem com markup. Aplicar 30% sobre o custo (markup 1,3) não dá 30% de margem — dá cerca de 23%. Para ter 30% de margem, o markup precisa ser de aproximadamente 1,43. Sempre confira a margem depois de arredondar o preço para um valor comercial.
Como calcular o custo dos ingredientes?
O segredo é sair do preço da embalagem e chegar ao custo da quantidade que você realmente usa. A conta é sempre a mesma: valor pago ÷ quantidade comprada × quantidade utilizada.
Exemplo: 1 kg de carne por R$ 35,00. Como 1 kg equivale a 1.000 g, cada grama custa R$ 0,035. Se o seu hambúrguer leva 150 g, o custo da carne é R$ 5,25. A calculadora acima faz essa conversão de kg para g e de litro para ml automaticamente.
Como calcular o lucro de um produto?
Lucro é o que sobra depois de pagar tudo: lucro = preço de venda − custo por unidade − taxas. Se a taxa do cartão ou do aplicativo de entrega é de 4%, ela precisa entrar na conta, senão o ganho real fica menor do que você imagina.
Na calculadora, o percentual que você informa é um acréscimo sobre o custo. Com custo de R$ 8,95: 100% de acréscimo resulta em R$ 17,90; 200% em R$ 26,85; 500% em R$ 53,70. Você pode usar qualquer percentual, inclusive acima de 100%.
Exemplos práticos de precificação
Cinco cálculos completos para você comparar com o seu produto. Todos os valores são exemplos — troque pelos preços da sua região na calculadora.
Hambúrguer artesanal
- Pão (1 un)R$ 1,50
- Carne (150 g de 1 kg a R$ 35,00)R$ 5,25
- Queijo (2 fatias)R$ 0,90
- Bacon (30 g)R$ 1,00
- Molho e temperoR$ 0,70
- EmbalagemR$ 1,20
- Custo totalR$ 10,55
Custo de R$ 10,55 por hambúrguer. Com 100% de acréscimo, o preço de venda fica R$ 21,10 e o lucro é R$ 10,55 por unidade.
Cento de coxinha
- Massa (farinha, batata, caldo)R$ 22,00
- Recheio de frangoR$ 28,00
- Farinha de empanar e ovosR$ 9,00
- Óleo de fritura (parte usada)R$ 12,00
- Embalagem do centoR$ 4,00
- Custo totalR$ 75,00
Custo de R$ 75,00 no lote de 100 unidades, ou R$ 0,75 por coxinha. Com 100% de acréscimo, o cento sai a R$ 150,00 (R$ 1,50 a unidade).
Brigadeiro gourmet
- Leite condensado (parte usada)R$ 0,55
- Chocolate em póR$ 0,22
- ManteigaR$ 0,08
- GranuladoR$ 0,15
- Forminha e embalagemR$ 0,20
- Custo totalR$ 1,20
Custo de R$ 1,20 por brigadeiro. Com 150% de acréscimo, o preço fica R$ 3,00 e o lucro é R$ 1,80 por unidade.
Marmita de 500 g
- Arroz e feijãoR$ 1,90
- Proteína (frango ou carne)R$ 4,80
- Legumes e saladaR$ 1,60
- Óleo, tempero e gásR$ 0,90
- Marmita, tampa e talherR$ 1,40
- Custo totalR$ 10,60
Custo de R$ 10,60 por marmita. Com 80% de acréscimo, o preço fica R$ 19,08 — normalmente arredondado para R$ 19,00.
Pizza grande
- Massa (farinha, fermento, azeite)R$ 2,40
- Molho de tomateR$ 1,30
- Mussarela (250 g)R$ 7,50
- Recheio e oréganoR$ 2,60
- Caixa e embalagemR$ 2,20
- Custo totalR$ 16,00
Custo de R$ 16,00 por pizza. Com 120% de acréscimo, o preço fica R$ 35,20 e o lucro é R$ 19,20 por pizza.
Perguntas frequentes
Como calcular o preço de venda de um produto?
Some o custo de todos os ingredientes usados no produto, acrescente embalagem, gás, energia e outros gastos, divida pelo número de unidades produzidas e aplique em cima desse custo o percentual de lucro que você quer. Com custo de R$ 8,95 e 100% de acréscimo, o preço de venda fica R$ 17,90.
Como calcular o custo dos ingredientes?
Para cada ingrediente, divida o valor pago pela quantidade comprada e multiplique pela quantidade usada no produto. Se você pagou R$ 35,00 por 1 kg de carne (1.000 g), cada grama custa R$ 0,035; usando 150 g, o custo é R$ 5,25.
Como calcular o lucro de um produto?
Lucro é o preço recebido menos o custo real da unidade, já descontando taxas de cartão ou de aplicativo. Se o produto custa R$ 8,15 e você vende por R$ 16,30 sem taxas, o lucro é R$ 8,15 por unidade.
Quanto devo cobrar por um produto?
Comece pelo custo por unidade e escolha o percentual de lucro que paga o seu trabalho e as despesas fixas do mês. Em alimentos feitos em casa é comum trabalhar entre 80% e 200% de acréscimo sobre o custo. Depois compare com o preço praticado na sua região e arredonde para um valor comercial.
Como calcular preço de salgados?
Monte a ficha do lote: massa, recheio, óleo, embalagem e mão de obra. Divida o custo do lote pelo rendimento real (quantos salgados saíram de fato) para achar o custo por unidade e multiplique por 100 para ter o custo do cento. Sobre esse valor aplique o lucro desejado.
Como calcular preço de doces?
Doces costumam ter custo baixo por unidade e muita mão de obra. Cadastre leite condensado, chocolate, forminha e embalagem pela quantidade usada, divida pelo rendimento da receita e aplique um acréscimo que remunere o tempo de enrolar e decorar.
Posso usar a calculadora gratuitamente?
Sim. A calculadora é gratuita e ilimitada, funciona no celular e no computador e mostra o resultado na hora.
Preciso criar uma conta para calcular?
Não. Nada é obrigatório para ver o resultado: você preenche os ingredientes e o preço sugerido aparece direto na tela. A conta no Lucro UP só é necessária se você quiser salvar produtos e acompanhar custos ao longo do tempo.
O que é custo do produto?
É tudo que sai do seu bolso para produzir uma unidade: ingredientes na quantidade realmente usada, embalagem, gás, energia, perdas do preparo e o seu tempo de trabalho. Sem esse número, qualquer preço é chute.